Dal Febbraio del 2004 Giuseppe ed Eliana propongono il loro progetto ambizioso, un ristorante nell’entroterra pesarere, dove proporre pietanze a base di pesce.

In questo ristorante riversano tutta la loro competenza ed il loro bagaglio di esperienze nella lavorazione del pesce con la “P” maiuscola, acquisita attraverso numerosi contatti con i paesi nordici e tanto entusiasmo.

Propongono nel loro locale pesce lavorato a “Salumi di pesce”, carpaci delicatissimi, di gusto e presentazione unici.

Non è stato facile ma alla fine sono riusciti ad imporre le loro specialità ad una clientela che sempre più è alla ricerca di novità, genuinità e bontà del pesce fresco.

Ultimamente il ristorante Brezza di Mare ha trasferito i suoi locali nel paesino dell’entroterra pesarere Rio Salso adiacente al centro agrituristico denominato “AgriRio” (www.agririo.it) nel comune di Tavullia (PU).

Il Complesso che riunisce il ristorante Brezza di mare e il centro agrituristico Agririo prende il nome di “Centro del Gusto” che insieme riescono a soddisfare le richieste di ospitalità e il piacere della buona tavola dei clienti più esigenti.

Il Ristorante Brezza di Mare propone oltre alla sua cucina tipica di salumi di pesce, carpacci e crudità, ottimi primi piatti a base di pesce a mantecati con un fumetto di pesce che racchiude un gusto unico, eseguito con antiche tecniche che ne esaltano quei sapori altrimenti persi con le tecniche di preparazione odierne.

Per i cosidetti “secondi piatti” si propongono cotture al forno, grigliate o fritture prestando molta attenzione alla qualità del prodotto.

Per finire il dolce:

Mousse di sorbetto al Caffè o al Limone.
Semifreddi tosti….
Carpacci di frutta vari con o senza gelato.